Hirotoshi Ogawa auf Gran Canaria ..!!!
am 5. April 2019
Hirotoshi Ogawa, Botschafter der japanischen Küche auf Gran Canaria zu Besuch …
Der renommierte japanische Chefkoch und Botschafter japanischer Küche in der Welt, wurde vom Forscher und Professor der Abteilung für Biologie der Universität von Las Palmas von Gran Canaria, Juan Luis Gómez Pinchetti, in der Sushi-Akademie in Las Palmas, die einzige europäische Zentrale der gleichnamigen Schule, die ursprünglich aus der Stadt Nagoya in Japan stammt, empfangen.
Vor Journalisten und vielen Gäste führte Gómez Pinchetti die Delegation durch die Einrichtungen der spanischen Algenbank Taliarte in Telde und erläuterte die verschiedenen Forschungsprozesse, die in ihrem Zentrum durchgeführt werden.
Die Verwendung von Algen als Nahrungsmittel ist zunehmend verbreitet und ist nach Angaben der Organisatoren eine der nachhaltigsten und nährstoffreichsten Kulturen der Welt, da sie im Meer gelöste Stickstoff, Phosphor oder Kohlendioxid aufnehmen, die das Immunsystem stärken. Sie enthalten auch Vitamin E und Provitamin K (letzteres mit anti-hämorrhagischen Eigenschaften), außerdem Proteine, essentielle Fettsäuren und sind reich an Chlorophyll, einem hervorragenden Reiniger für Blut und Darm.
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